Los gemista son verduras rellenas que simbolizan la cocina casera griega de verano, cuando el tomate y el pimiento alcanzan su maximo sabor. Cada isla tiene variaciones en hierbas y especias, pero el arroz perfumado con menta es constante. Se preparan en batch para la mesa familiar y se comen tibios o frios al dia siguiente
El carácter del plato lo marcan grandes maduros, verdes, medianos, arroz bomba, la dificultad real es media, y conviene reservar unos 90 minutos (35 de preparación y 55 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión con pasta integral o arroz integral para mayor aporte de fibra..
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