La mercimek corbasi es la sopa de lentejas rojas mas consumida en Turquia, presente en cada lokanta y comedor escolar. Su origen anatolio la convierte en plato reconfortante de invierno accesible a todos. El comino y el limon al servir son obligatorios en la tradicion turca
El carácter del plato lo marcan lentejas rojas, picada, en cubos, mediana en cubos, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 50 minutos (15 de preparación y 35 de cocción), para 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Versión con pasta integral o arroz integral para mayor aporte de fibra..
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