Qué es
Huevo de gallina. Yema aporta grasa y color; clara, estructura al batir.
مكوّن
Huevo
El huevo liga, emulsiona y estructura: de tortilla a masa y salsa.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Tortillas, rebozados, pastelería, mayonesas y caldos enriquecidos.
Conservación
Nevera, punta hacia abajo. No laves hasta usar.
Sustituciones
En algunas masas, aquafaba o semillas de lino hidratadas (perfil distinto).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Huevo?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Huevo.
¿En qué cocinas se usa más Huevo?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, إيطالية.
Todas las recetas
متوسطية
سمك الدنيس بالملح مع صلصة الروميسكو
سمك الدنيس الكامل في الملح مع صلصة الروميسكو والفلفل المحمص واللوز. المزيج المثالي بين التقنية الكاتالونية ونكهة البحر الأبيض المتوسط
متوسطية
كريم برولي
كريم بروليه فرنسي كلاسيكي مع قشرة الكراميل المقرمشة، وصفة خطوة بخطوة
متوسطية
باس البحر في الملح مع ايولي الليمون
باس البحر كله في الملح، والعصير ومليء بالنكهة. يقدم مع ليمون أيولي محلي الصنع. وصفة البحر الأبيض المتوسط الصحية، بدون دهون مضافة
إيطالية
كرات لحم البقر في صلصة الطماطم والريحان
كرات اللحم البقري الطرية في صلصة الطماطم والريحان الطازجة، على الطريقة الإيطالية. وصفة مريحة كلاسيكية، غنية بالبروتين
إيطالية
كانيلوني ريكوتا سبانخ
كانيلوني ريكوتا بالسبانخ من إيطاليا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
متوسطية
باس البحر المخبوز مع قشرة الملح
سمك القاروص المخبوز مع قشرة الملح الإسبانية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
بنديكت البيض
بيض بنديكت كلاسيكي مع بيض مسلوق، لحم خنزير وصلصة هولندية
آسيوية
هيمول باجون المأكولات البحرية الكورية
هيمول باجون المأكولات البحرية الكورية من كوريا الجنوبية: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
متوسطية
كريب الحنطة السوداء مع زبدة الفول السوداني والموز
كريب الحنطة السوداء مع زبدة الفول السوداني والموز: وجبة إفطار خالية من الغلوتين وغنية بالبروتين النباتي والبوتاسيوم. وصفة فرنسية صحية
تايلاندية
تود مان PLA كعك السمك التايلاندي
كعك تود مان بلا السمك التايلاندي من تايلاند: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
مغربي
الشباكية: ورد بالسمسم والعسل على الطريقة المغربية
الشباكية المغربية: بسكويت مقلي على شكل وردة مغمس في زهر البرتقال وعسل السمسم. حلوة رمضانية تقليدية
متوسطية
سميد حلو (بسبوسة) مع شراب زهر البرتقال
البسبوسة العربية: السميد واللبن وكعكة اللوز المنقوعة في شراب ماء زهر البرتقال. حلوى مصرية حلوة ورطبة وعطرية