Qué es
Rizoma aromático. Fresco pica limpio; seco es más cálido.
مكوّن
Jengibre
El jengibre aporta frescor picante: puente entre Asia, marinados y postres.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, tés, adobos, galletas y salsas agridulces.
Conservación
Nevera en papel; se congela bien en trozos.
Sustituciones
Galanga (perfil distinto) o una pizca de jengibre en polvo.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Jengibre?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Jengibre.
¿En qué cocinas se usa más Jengibre?
En nuestro archivo destaca en: آسيوية, هندية, يابانية.
Todas las recetas
آسيوية
دجاج ساتاي
أسياخ دجاج ساتاي إندونيسية مع تتبيلة جوز الهند والكاري الأحمر
يابانية
لحم الخنزير شوجاياكي
شوجاياكي لحم الخنزير مع الزنجبيل الطازج وصلصة الصويا ميرين والأرز
هندية
دجاج تندوري
دجاج تندوري متبل بالزبادي والبهارات ذو لون محمر مميز
آسيوية
بوسام لحم الخنزير
بوسام لحم الخنزير الكوري الجنوبي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
هندية
حمص تشانا ماسالا مع البهارات والطماطم
تشانا ماسالا الهندية: حمص في صلصة الطماطم، بصل وخليط من البهارات العطرية. طبق نباتي غني بالألياف والبروتين النباتي
دولية
دجاج بوربون
أفخاذ دجاج بوربون مع الويسكي المدخن والسكر البني
يابانية
لحم البقر على طريقة نيكو جاجا اليابانية
لحم بقري على طريقة نيكو جاجا اليابانية مع البطاطس، الجزر وصلصة الصويا ميرين
يابانية
سمك القد المزجج ميسو
سمك القد المزجج مع الميسو والساكي والزنجبيل على الطريقة اليابانية
آسيوية
مابو التوفو
توفو مابو سيتشوان التقليدي، وصفة صينية أصيلة حارة وعطرية خطوة بخطوة
هندية
سمك بالكاري الأحمر
كاري السمك الأحمر الهندي: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
دولية
نيو رو ميان (حساء اللحم البقري التايواني)
نيو رو ميان (حساء لحم البقر التايواني) من تايوان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
آسيوية
أضلاع لحم الخنزير المشوية الكورية
أضلاع لحم الخنزير المشوية الكورية (غالبي) متبلة بالصويا والكمثرى والسمسم