Qué es
Condimento fermentado de pescado (nam pla, nuoc mam). Intensidad varía por marca.
مكوّن
Salsa de pescado
La salsa de pescado es umami líquido del sudeste asiático: salinidad profunda con poco volumen.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Curry, pads, aliños, marinados y salsas dipping.
Conservación
Despensa; tras abrir, fresco opcional pero estable.
Sustituciones
Anchoa triturada + soja, o salsa de soja + un toque de alga.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de pescado?
Ahora mismo en 35 recetas publicadas con Salsa de pescado.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de pescado?
En nuestro archivo destaca en: تايلاندية, آسيوية, دولية.
Todas las recetas
تايلاندية
دجاج بالكاري الأحمر
دجاج بالكاري الأحمر التايلاندي مع حليب جوز الهند، الفاصوليا الخضراء والريحان
آسيوية
أموك تري
تري أموك الكمبودي: سمك مطهو على البخار مع حليب جوز الهند والأعشاب، وصفة الخمير التقليدية
تايلاندية
يم وون سين
تاي يام وون سين: سلطة المعكرونة الزجاجية مع الروبيان والصلصة الحارة
تايلاندية
لحم بقري جاينج بانانج
لحم البقر التايلاندي جاينج بانانج مع حليب جوز الهند، الفول السوداني والريحان
تايلاندية
لحم الخنزير جاينج دينج
لحم الخنزير التايلاندي غاينغ داينغ: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
تايلاندية
دجاج جوز الهند و الخولنجان
دجاج جوز الهند والخولنجان من تايلاند: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
آسيوية
بون تشا
كعكة فيتنامية تقليدية من هانوي: لحم خنزير مشوي مع المعكرونة، وصفة أصيلة
تايلاندية
شوربة دجاج جوز الهند التايلاندية
شوربة دجاج جوز الهند التايلاندية مع عشبة الليمون، الخولنجان والفطر
تايلاندية
تود مان PLA كعك السمك التايلاندي
كعك تود مان بلا السمك التايلاندي من تايلاند: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
تايلاندية
دجاج باد كرابو
دجاج باد كرابو من تايلاند: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح
تايلاندية
دجاج بانانج بالكاري
كاري دجاج بانانج تايلاندي مع حليب جوز الهند، فول سوداني وريحان
تايلاندية
لحم الضأن
لحم ضأن تايلاندي مع جوز الهند، الفول السوداني، القرفة والهيل