El poke bowl tiene sus raices en la cocina hawaiana de los pescadores polinesios que aliñaban los recortes de pescado crudo con sal marina, algas y nueces de kukui. En los anos 2010 se popularizo globalmente como formato de comida saludable y visualmente atractiva, adoptando ingredientes japoneses como el arroz de sushi y la soja. Hoy es fenomeno gastronomico mundial que combina la tradicion hawaiana con estetica Instagram.
Bowl Poke Salmón
Bowl Poke Salmón — Plato principal de Estados Unidos. Con salmon fresco para sashimi en cubos, arroz para sushi cocido, maduro en laminas · dificultad fácil · 45 min
- Estados Unidos
- Plato principal
- alto en proteína
- rico en fibra
- fácil
45 min
Tiempo total
25 min
Preparación
20 min
Cocción
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 480 kcal
- Proteína 32 g
- Fibra 6 g
- Carbohidratos 42 g
- Grasas 20 g
- Sodio 680 mg
Historia del plato
Preparación
Bowl Poke Salmón se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 45 min (25 de preparación, 20 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: salmon fresco para sashimi en cubos, arroz para sushi cocido, maduro en laminas.
Antes de empezar
- Ten listo: 300 g de salmon fresco para sashimi en cubos.
- Ten listo: 200 g de arroz para sushi cocido (maduro en laminas).
- Ten listo: 100 g de edamame desvainado (rallada; en medias lunas finas).
- Ten listo: 2 cucharadas de salsa de soja.
- Ten listo: 1 cucharada de aceite de sesamo.
- Ten listo: 1 cucharadita de sriracha.
- Ten listo: Semillas de sesamo tostadas.
- Ten listo: Alga nori cortada en tiras.
- Ten listo: Jengibre encurtido.
- Ten listo: 1 aguacate maduro en laminas.
- Ten listo: 1 zanahoria rallada.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Preparar el arroz para sushi y dejar enfriar a temperatura ambiente
sazonar con vinagre de arroz
Cortar el salmon en cubos de 2 cm y marinar con la salsa de soja
el aceite de sesamo y la sriracha durante 10 minutos
Preparar todos los toppings: laminar el aguacate
cortar el pepino, rallar la zanahoria y desvainar los edamame
Distribuir el arroz en la base de los bowls y colocar el salmon
marinado en el centro
Disponer los toppings alrededor del salmon de forma estetica: aguacate
edamame, pepino, zanahoria
Coronar con semillas de sesamo
tiras de nori y jengibre encurtido al lado
Variantes
- Version con atun rojo en lugar de salmon.
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