El te de butterfly pea es infusion tailandesa ancestral de flores azules usada en postres y bebidas por su pigmento natural. Al anadir limon cambia a morado por reaccion de pH, fenomeno viral en TikTok. Hoy es bebida estetica de cafeterias de Bangkok y food bloggers globales.
Butterfly pea tea lemonade
Butterfly pea tea lemonade con cambio de color azul a morado al anadir limon
- Tailandia
- Entrante
- vegano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
17 min
Tiempo total
12 min
Preparación
5 min
Cocción
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 80 kcal
- Proteína 0 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 21 g
- Grasas 0 g
- Sodio 25 mg
Historia del plato
Preparación
Butterfly pea tea lemonade se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 17 min (12 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: flores de butterfly pea secas, agua caliente, zumo de limon.
Antes de empezar
- Ten listo: 2 cucharaditas de flores de butterfly pea secas.
- Ten listo: 300 ml de agua caliente.
- Ten listo: 100 ml de zumo de limon.
- Ten listo: 3 cucharadas de miel o azucar.
- Ten listo: Hielo en cubos.
- Ten listo: 1 pizca de sal (Rodajas de limon).
- Ten listo: Flores de butterfly pea frescas para decorar.
- Ten listo: Menta fresca.
- Ten listo: Agua filtrada.
- Ten listo: Agua con gas opcional.
- Ten listo: Hielo pilado.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Infusionar flores de butterfly pea en agua caliente 5 minutos
obtener te azul intenso
Endulzar te caliente con miel y sal; enfriar completamente
Llenar vasos con hielo y verter te azul hasta tres cuartos
Anadir zumo de limon y observar cambio de color a morado vibrante
Remover suavemente y decorar con rodajas de limon y flores
Servir de inmediato para disfrutar efecto visual del PH del limon
Version frizzante: completar con agua con gas tras el efecto de color
Variantes
- Version con coco para blue coconut lemonade.
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