El cheesecake de turron navideno es fusion espanola que incorpora el dulce de almendra y miel de Jijona y Alicante en reposteria moderna. Es novedad de pastelerias valencianas y catalanas durante las fiestas. Une tradicion navideña iberica con el cheesecake americano.
Mediterránea
Cheesecake de turron navideno
Cheesecake de turron navideno espanol con almendras tostadas y miel
- España
- Postre
- vegetariano
- media
- frutos secos
- lactosa
- huevo
- gluten
90 min
Tiempo total
35 min
Preparación
55 min
Cocción
10
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 455 kcal
- Proteína 10 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 34 g
- Grasas 32 g
- Sodio 350 mg
Historia del plato
Preparación
Cheesecake de turron navideno se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 90 min (35 de preparación, 55 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: galletas speculoos trituradas, mantequilla fundida, queso crema.
Antes de empezar
- Ten listo: 200 g de galletas speculoos trituradas.
- Ten listo: 80 g de mantequilla fundida.
- Ten listo: 750 g de queso crema.
- Ten listo: 150 g de azucar.
- Ten listo: 3 huevos.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Preparar base de speculoos; refrigerar molde desmontable
Batir queso crema con azucar; anadir huevos
nata, almendra y canela
Incorporar turron picado dejando trozos visibles
Verter y hornear a 160 C en bano maria 50 minutos
Enfriar y refrigerar minimo 5 horas
Decorar con almendras tostadas y rociar miel al servir
Variantes
- Version con turron de chocolate y avellanas.
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