Esta ensalada de remolacha y naranja es un espectáculo visual y nutricional. Los nitratos de la remolacha, los flavonoides de la naranja y los ácidos grasos omega-3 de las nueces crean una combinación que es tan bonita como nutritiva. La vinagreta de miel y mostaza la integra perfectamente.
Ensalada de remolacha, naranja y nueces con vinagreta de miel
Ensalada de remolacha asada, gajos de naranja y nueces con vinagreta de miel y mostaza. Colorida, vegetal y llena de sabor
- España
- Ensalada
- ligero
- rico en fibra
- fácil
- frutos secos
15 min
Tiempo total
15 min
Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 240 kcal
- Proteína 5 g
- Fibra 5 g
- Carbohidratos 24 g
- Grasas 14 g
- Sodio 180 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada de remolacha, naranja y nueces con vinagreta de miel se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (15 de preparación, 0 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: remolacha cocida en gajos, peladas en gajos, nueces.
Antes de empezar
- Ten listo: 400 g de remolacha cocida en gajos (peladas en gajos).
- Ten listo: 80 g de nueces.
- Ten listo: 100 g de brotes de espinaca.
- Ten listo: 3 cucharadas aceite oliva, 1 cucharada vinagre balsámico, 1 cucharadita miel, 1 cucharadita mostaza Dijon, sal y pimienta (Para la vinagreta).
- Ten listo: 2 naranjas peladas en gajos.
- Ten listo: Para la vinagreta: 3 cucharadas aceite oliva, 1 cucharada vinagre balsámico, 1 cucharadita miel, 1 cucharadita mostaza Dijon, sal y pimienta.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Pela y trocea la remolacha en gajos (usa guantes para no mancharte)
Pela las naranjas a vivo y sépara en gajos
Tuesta las nueces en sartén seca 3 min
Prepara la vinagreta: bate todos los ingredientes hasta emulsionar
Dispón los brotes en la base del plato
Distribuye la remolacha y los gajos de naranja
Añade las nueces tostadas y riega con la vinagreta
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