El lamb burger especiado fusiona la tradicion griega del kofta con el formato burger americano, popular en restaurantes mediterraneos de Londres y Atenas desde los anos 90. El cordero con comino y feta aporta perfil distintivo frente a la ternera. Es opcion gourmet en parrillas de verano.
Mediterránea
Lamb burger especiado
Lamb burger especiado con cordero, feta, tzatziki y especias mediterraneas
- Grecia
- Plato principal
- alto en proteína
- media
- lactosa
32 min
Tiempo total
20 min
Preparación
12 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 510 kcal
- Proteína 32 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 36 g
- Grasas 28 g
- Sodio 820 mg
Historia del plato
Preparación
Lamb burger especiado se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 32 min (20 de preparación, 12 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: cordero picado, pita o brioche, queso feta.
Antes de empezar
- Ten listo: 500 g de cordero picado.
- Ten listo: 4 panes pita o brioche.
- Ten listo: 100 g de queso feta.
- Ten listo: 1 cebolla roja.
- Ten listo: 2 dientes de ajo.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Mezclar cordero con ajo
comino, oregano, sal y pimienta; formar 4 burgers
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
Cocinar en plancha 4 minutos por lado dejando centro jugoso
Tostar panes y untar tzatziki generosamente
Montar con tomate
pepino, cebolla roja y feta desmenuzada
Colocar burger especiado y coronar con menta fresca
Servir con ensalada griega al lado
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
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