El London fog nacio en Vancouver en los 90 como alternativa sin cafe al latte tradicional, usando Earl Grey y leche vaporizada. Su nombre evoca niebla britanica y elegancia de afternoon tea. Hoy es bebida reconfortante estandar en cafeterias de Canada y Pacific Northwest.
Internacional
London fog earl grey latte
London fog Earl Grey latte con bergamota, leche espumada y miel
- Canadá
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
15 min
Tiempo total
10 min
Preparación
5 min
Cocción
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 155 kcal
- Proteína 6 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 24 g
- Grasas 5 g
- Sodio 90 mg
Historia del plato
Preparación
London fog earl grey latte se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 15 min (10 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: te Earl Grey o 2 cucharaditas de hojas sueltas, agua hirviendo, leche entera.
Antes de empezar
- Ten listo: 1 bolsa de te Earl Grey o 2 cucharaditas de hojas sueltas.
- Ten listo: 200 ml de agua hirviendo.
- Ten listo: 200 ml de leche entera.
- Ten listo: 2 cucharadas de miel o azucar.
- Ten listo: 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Infusionar Earl Grey en agua hirviendo 4 minutos; retirar bolsa y…
Infusionar Earl Grey en agua hirviendo 4 minutos; retirar bolsa y reservar te concentrado. Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado
Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado
Calentar leche con vainilla y lavanda opcional sin hervir; colar si…
Calentar leche con vainilla y lavanda opcional sin hervir; colar si se uso lavanda
Espumar leche hasta microespuma sedosa con batidor o vaporizador
Endulzar te caliente con miel y sal hasta equilibrar amargor bergamota
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
Verter leche espumada sobre te en taza grande en proporcion 1: 1
Coronar con fina capa de espuma y espolvorear canela minima
Version fria: enfriar te y leche
servir sobre hielo con vainilla
Variantes
- Version con leche de almendras y stevia.
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