El caramel macchiato fue creado por Starbucks en los 90 como latte invertido marcado con espresso y caramelo. Su nombre italiano y estetica por capas lo convirtieron en icono de cafe comercial. Hoy es receta casera imprescindible para amantes del dulzor equilibrado.
Caramel macchiato casero
Caramel macchiato casero con espresso, leche vainilla y salsa de caramelo
- Estados Unidos
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
13 min
Tiempo total
8 min
Preparación
5 min
Cocción
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 245 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 9 g
- Sodio 130 mg
Historia del plato
Preparación
Caramel macchiato casero se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 13 min (8 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: espresso recien hecho, leche entera, jarabe de vainilla.
Antes de empezar
- Ten listo: 30 ml de espresso recien hecho.
- Ten listo: 200 ml de leche entera.
- Ten listo: 2 cucharadas de jarabe de vainilla.
- Ten listo: 2 cucharadas de salsa de caramelo.
- Ten listo: Hielo opcional.
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Ten listo: Crema batida para coronar.
- Ten listo: Caramelo liquido extra.
- Ten listo: Azucar moreno para decorar.
- Ten listo: Leche de avena como alternativa.
- Ten listo: Canela en polvo.
- Ten listo: Chocolate blanco rallado.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Preparar espresso doble y reservar en jarra pequena
Calentar leche y espumar hasta textura sedosa con microburbujas
Mezclar jarabe de vainilla con leche espumada fuera del fuego
Verter leche vainilla en vaso o taza grande dejando espacio arriba
Verter espresso lentamente por el centro para crear mancha
caracteristica
Decorar con salsa de caramelo en espiral y crema batida generosa
Servir sin remover para apreciar capas; mezclar al beber si se prefiere
Variantes
- Version fria con hielo y leche de coco.
Preguntas frecuentes
¿Sirve café de filtro?
Mejor espresso o café muy corto y fuerte. El filtro diluye las capas y aplana el contraste dulce-amargo.
¿El caramelo va arriba o abajo?
Clásico: sirope abajo, leche, espresso encima y drizzle de caramelo. Invierte solo si prefieres otro look.
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