El caramel macchiato fue creado por Starbucks en los 90 como latte invertido marcado con espresso y caramelo. Su nombre italiano y estetica por capas lo convirtieron en icono de cafe comercial. Hoy es receta casera imprescindible para amantes del dulzor equilibrado.
Internacional
Caramel macchiato casero
Caramel macchiato casero con espresso, leche vainilla y salsa de caramelo
- Estados Unidos
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
13 min
Tiempo total
8 min
Preparación
5 min
Cocción
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 245 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 9 g
- Sodio 130 mg
Historia del plato
Preparación
Caramel macchiato casero se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 13 min (8 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: espresso recien hecho, leche entera, jarabe de vainilla.
Antes de empezar
- Ten listo: 30 ml de espresso recien hecho.
- Ten listo: 200 ml de leche entera.
- Ten listo: 2 cucharadas de jarabe de vainilla.
- Ten listo: 2 cucharadas de salsa de caramelo.
- Ten listo: Hielo opcional.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Preparar espresso doble y reservar en jarra pequena
Calentar leche y espumar hasta textura sedosa con microburbujas
Mezclar jarabe de vainilla con leche espumada fuera del fuego
Verter leche vainilla en vaso o taza grande dejando espacio arriba
Verter espresso lentamente por el centro para crear mancha…
Verter espresso lentamente por el centro para crear mancha caracteristica
Decorar con salsa de caramelo en espiral y crema batida generosa
Servir sin remover para apreciar capas; mezclar al beber si se prefiere
Variantes
- Version fria con hielo y leche de coco.
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