El cafe con leche es columna vertebral del desayuno espanol desde el siglo XIX, servido en tazas amplias en hogares y cafeterias de barrio. Su proporcion generosa de leche lo distingue del cortado y del capuchino italiano. Es costumbre diaria que define la cultura cafe de Espana.
Mediterránea
Cafe con leche tradicional
Cafe con leche tradicional espanol con moka, leche caliente y desayuno clasico
- España
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
- gluten
10 min
Tiempo total
5 min
Preparación
5 min
Cocción
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 125 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 12 g
- Grasas 5 g
- Sodio 105 mg
Historia del plato
Preparación
Cafe con leche tradicional se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 10 min (5 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: espresso o cafe de moka fuerte, leche entera, azucar blanco.
Antes de empezar
- Ten listo: 30 ml de espresso o cafe de moka fuerte.
- Ten listo: 200 ml de leche entera.
- Ten listo: 1 cucharadita de azucar blanco.
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Ten listo: Canela en polvo opcional.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Calentar leche en cazo a fuego medio hasta que humee sin hervir
Preparar cafe fuerte en moka o espresso y verter en taza grande
Espumar leche ligeramente con batidor de mano o jarra french press
Verter leche caliente sobre cafe en proporcion generosa de tres…
Verter leche caliente sobre cafe en proporcion generosa de tres partes leche
Endulzar al gusto con azucar y remover una sola vez
Servir caliente con tostadas o magdalenas en desayuno clasico
Opcional: espolvorear canela minima para aroma sin alterar sabor base
Variantes
- Version con bebida de avena.
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