Qué es
Líquido lácteo. Entera emulsioná mejor; desnatada aclara el perfil.
Ingrediente
Leche
La leche aporta cuerpo, dulzor lácteo y base para salsas y postres.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Bechamel, natillas, masas, cafés y cocciones suaves.
Conservación
Nevera cerrada; respeta fecha. Abierta, pocos días.
Sustituciones
Leche de avena, almendra o nata diluida según grasa deseada.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Leche?
Ahora mismo en 27 recetas publicadas con Leche.
¿En qué cocinas se usa más Leche?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Japonesa.
Todas las recetas
Internacional
Cheesecake de oreo
Cheesecake de Oreo sin horno con base de galleta y trozos crujientes
Japonesa
Cheesecake de matcha
Cheesecake de matcha sin horno con te verde japones y frambuesas liofilizadas
Mediterránea
Pulpo a la gallega sobre parmentier de patata
Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera y aceite de oliva servido sobre cremoso parmentier de patata. El plato más icónico de Galicia
Internacional
Cheesecake de galleta lotus
Cheesecake de galleta Lotus sin horno con crema de speculoos belga
Japonesa
Pannacotta de matcha con coulis de frambuesas
Panna cotta de té matcha con coulis de frambuesas frescas. Postre fusión japonés-italiano con un color verde vibrante y sabor único
Mediterránea
Quiche Lorraine
Quiche lorraine francesa tradicional con panceta y queso gruyère, receta auténtica paso a paso
Internacional
Pastel australiano de carne picada
Pastel australiano de carne picada con cebolla caramelizada y pure de patatas
Mediterránea
Mejillones tigre rellenos gratinados
Mejillones tigre: mejillones rellenos de bechamel especiada, rebozados y gratinados. El pincho vasco más sabroso y crujiente
Mediterránea
Torrijas de leche al horno estilo saludable
Torrijas al horno con pan integral, leche de canela y huevo, sin freír. La versión más ligera del dulce de Semana Santa español
Internacional
Stamppot
Stamppot neerlandés tradicional de puré con col rizada y salchicha, receta paso a paso
Mediterránea
Pastel de Nata
Pastel de nata portugués casero, receta tradicional con hojaldre crujiente y crema de yema
Mediterránea
Buñuelos de bacalao con alioli de pimentón
Buñuelos esponjosos de bacalao desalado con alioli de pimentón ahumado. Fritura clásica española crujiente por fuera y cremosa por dentro