El tinto de verano es la bebida de terraza española: vino tinto joven, gaseosa y limón, con hielo abundante. No pretende imitar un cóctel de autor; busca frescura, burbuja y un trago fácil de alargar.
Proporción 1:1 como punto de partida. Más gaseosa si quieres ligereza; más vino si quieres carácter. El limón (rodaja o chorrito) corta el dulzor de la gaseosa. El hielo debe estar seco: si está “mojado”, diluye de más.
Sirve en vaso amplio junto a tapas, gazpacho o una tortilla. Es el puente perfecto entre cocina mediterránea y sobremesa.
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