El chocolate caliente espeso viral replica tendencia parisina de chocolat chaud servido con cuchara por densidad casi pudding. Cafeterias de especialidad y TikTok lo popularizaron como indulgencia invernal extrema. Es evolucion del clasico europeo hacia textura ultra cremosa.
Mediterránea
Hot chocolate viral espeso
Hot chocolate viral espeso con chocolate negro, nata montada y malvaviscos
- Francia
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- fácil
- lactosa
16 min
Tiempo total
8 min
Preparación
8 min
Cocción
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 395 kcal
- Proteína 9 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 38 g
- Grasas 24 g
- Sodio 140 mg
Historia del plato
Preparación
Hot chocolate viral espeso se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 16 min (8 de preparación, 8 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: leche entera, chocolate negro 70%, cacao en polvo.
Antes de empezar
- Ten listo: 500 ml de leche entera.
- Ten listo: 120 g de chocolate negro 70%.
- Ten listo: 2 cucharadas de cacao en polvo.
- Ten listo: 3 cucharadas de azucar.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Calentar leche con cacao en polvo y sal a fuego medio removiendo sin…
Calentar leche con cacao en polvo y sal a fuego medio removiendo sin hervir
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
Anadir chocolate troceado y azucar; cocinar hasta derretir y espesar…
Anadir chocolate troceado y azucar; cocinar hasta derretir y espesar 5 minutos. Reduce a fuego medio para que el líquido concentre sabor sin quemar el fondo
Reduce a fuego medio para que el líquido concentre sabor sin quemar el fondo
Retirar del fuego; incorporar vainilla y batir con batidor de mano…
Retirar del fuego; incorporar vainilla y batir con batidor de mano hasta espumoso
Montar nata suave y reservar para coronar
Servir chocolate caliente en tazas grandes llenando tres cuartos
Coronar con nata montada
malvaviscos y cacao espolvoreado
Consumir caliente de inmediato para textura espesa y cremosa viral
Reduce a fuego medio para que el líquido concentre sabor sin quemar el fondo
Variantes
- Version con chocolate blanco y pistacho.
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