El pollo al horno con verduras mediterráneas es el plato familiar perfecto: se prepara en una sola bandeja, los jugos del pollo empapan las verduras y el resultado es una comida completa, equilibrada y llena de sabor mediterráneo. Mínimo esfuerzo, máximo resultado.
Pollo al horno con verduras mediterráneas y limón
Pollo entero al horno con berenjena, calabacín, pimiento, ajo y limón. Receta mediterránea todo en uno, saludable y sin complicaciones
- España
- Plato principal
- ligero
- alto en proteína
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
70 min
Tiempo total
15 min
Preparación
55 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 400 kcal
- Proteína 40 g
- Fibra 5 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 20 g
- Sodio 380 mg
Historia del plato
Preparación
Pollo al horno con verduras mediterráneas y limón se cocina en 8 pasos. Tiempo total aproximado: 70 min (15 de preparación, 55 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: troceado en 8 piezas, en cubos, en rodajas.
Antes de empezar
- Ten listo: 1 pollo troceado en 8 piezas (en cubos; en rodajas).
- Ten listo: 2 pimientos colores en tiras.
- Ten listo: 300 g de tomates cherry (en rodajas).
- Ten listo: 6 dientes de ajo con piel.
- Ten listo: 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Ten listo: Orégano, tomillo, romero, sal y pimienta.
- Ten listo: 1 berenjena en cubos.
- Ten listo: 2 calabacines en rodajas.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalienta el horno a 200 °C
Distribuye todas las verduras en bandeja grande; riega con 2
cucharadas de aceite y salpimienta
Coloca el pollo sobre las verduras; unta con el aceite restante
Distribuye las rodajas de limón y los ajos con piel
Espolvorea con orégano
tomillo y romero
Hornea 50-55 min girando el pollo a mitad de cocción
El pollo está listo cuando los jugos salen claros al pinchar el muslo
Sirve directamente de la bandeja
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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