El boniato cocido y triturado actúa como base húmeda y esponjosa en estos brownies, eliminando completamente la harina de trigo. El resultado es un brownie denso, fudgy y rico en betacaroteno, vitamina A y compuestos vegetales del cacao. Nadie adivinaría el ingrediente secreto.
Mediterránea
Brownie de boniato y chocolate sin harina
Brownie húmedo de boniato y cacao sin harina de trigo. Postre saludable sin gluten, rico en betacaroteno y compuestos vegetales
- España
- Postre
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- huevo
50 min
Tiempo total
20 min
Preparación
30 min
Cocción
12
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 160 kcal
- Proteína 4 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 18 g
- Grasas 8 g
- Sodio 80 mg
Historia del plato
Preparación
Brownie de boniato y chocolate sin harina se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 50 min (20 de preparación, 30 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: boniato cocido y triturado, cacao en polvo sin azúcar, sirope de arce o miel.
Antes de empezar
- Ten listo: 400 g de boniato cocido y triturado.
- Ten listo: 100 g de cacao en polvo sin azúcar.
- Ten listo: 100 g de sirope de arce o miel.
- Ten listo: 3 huevos.
- Ten listo: 80 ml de aceite de coco.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalienta el horno a 175 °C; forra un molde 20×20 cm
Mezcla el boniato triturado con el aceite de coco y el sirope
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Añade los huevos de uno en uno; incorpora la vainilla
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Tamiza el cacao
la levadura y la sal; integra en la mezcla húmeda
Añade las pepitas de chocolate
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Vierte en el molde y hornea 25-30 min
Deja enfriar completamente antes de cortar
Mejor de un día para otro. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
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