La ricotta es un queso fresco bajo en grasa y alto en proteína que combina perfectamente con la dulzura natural de los higos y el amargor suave de las nueces. Un desayuno que parece de restaurante pero se hace en 10 minutos.
Mediterránea
Tostada de Ricotta con Higos, Nueces y Miel
Tostada de ricotta con higos frescos, nueces y miel: desayuno mediterráneo gourmet listo en 10 min. Rico en calcio y grasas omega-3
- España
- Desayuno
- ligero
- alto en proteína
- rico en fibra
- fácil
- frutos secos
- gluten
11 min
Tiempo total
8 min
Preparación
3 min
Cocción
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 340 kcal
- Proteína 13 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 42 g
- Grasas 13 g
- Sodio 220 mg
Historia del plato
Preparación
Tostada de Ricotta con Higos, Nueces y Miel se cocina en 5 pasos. Tiempo total aproximado: 11 min (8 de preparación, 3 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: pan de masa madre, ricotta fresca, frescos (o 6 secos hidratados).
Antes de empezar
- Ten listo: 2 rebanadas de pan de masa madre.
- Ten listo: 100 g de ricotta fresca.
- Ten listo: 4 higos frescos (o 6 secos hidratados).
- Ten listo: 20 g de nueces.
- Ten listo: 1 cucharada de miel.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Tuesta el pan hasta obtener un dorado uniforme
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
Mezcla la ricotta con la ralladura de limón y una pizca de sal
Extiende la ricotta generosamente sobre las tostadas
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Corta los higos por la mitad y distribúyelos sobre la ricotta
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Añade las nueces troceadas
rocía con miel y decora con tomillo fresco. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
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