Crème Brûlée

Preparación

Crème Brûlée se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 55 min (15 de preparación, 40 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: nata para montar, vainilla, huevo.

1. 1

   Calienta la nata con la vaina de vainilla abierta y raspada

   sin llegar a hervir. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

2. 2

   Bate las yemas con el azúcar hasta blanquear ligeramente

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

3. 3

   Vierte la nata caliente sobre las yemas poco a poco

   sin dejar de remover (templado). Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

4. 4

   Cuela la mezcla y repártela en moldes individuales

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

5. 5

   Hornea al baño maría a 150°C durante 35-40 minutos

   hasta que cuaje pero tiemble ligeramente en el centro

   • 40 min

   Iniciar 40 min
6. 6

   Enfría en la nevera mínimo 2 horas

   espolvorea azúcar y caramelízalo con soplete justo antes de servir