Moussaka griega tradicional con berenjena, carne y bechamel, receta auténtica paso a paso
100 min
Tiempo total
40 min
Preparación
60 min
Cocción
6
Raciones
Sobre este plato
Con raíces otomanas y del Levante, la versión griega moderna fue estandarizada en los años 1920 por el chef Nikolaos Tselementes, quien incorporó la bechamel al estilo francés
Para 6 raciones, calcula unos 100 minutos (40 de preparación y 60 de cocción), con protagonismo de carne picada de cordero o ternera, cebolla, ajo, bechamel, en un registro media.
Si quieres variar el plato, prueba: Moussaka con patata (capa adicional bajo la berenjena); Moussaka vegetariana con lentejas.
Moussaka se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 100 min (40 de preparación, 60 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: grandes, carne picada de cordero o ternera, maduros triturados.
sálalas 20 minutos para quitar el amargor, seca y fríe o asa hasta dorar
añade la carne picada y dora bien
cuece 20 minutos a fuego lento
Prepara la bechamel y añade la mitad del queso rallado
carne, berenjena, y cubre con la bechamel
hasta dorar la superficie
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