Plato nacional de Jordania declarado patrimonio cultural, el mansaf con su característica salsa de yogur fermentado es central en celebraciones, bodas y ocasiones de hospitalidad beduina
En la cocina mandan cordero troceado, yogur de oveja fermentado (jameed) diluido, arroz, piñones y almendras; nivel media; planifica unos 120 minutos (30 de preparación y 90 de cocción); rinde para 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Mansaf de pollo (versión moderna, menos tradicional).; Versión con menos jameed para una salsa más ligera..
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