Plato originario de Hanói, el bún chả combina cerdo a la parrilla con fideos de arroz y una salsa agridulce, siendo uno de los platos vietnamitas más queridos y reconocidos internacionalmente
El carácter del plato lo marcan panceta de cerdo en lonchas finas, carne picada de cerdo, fideos de arroz finos (bún), salsa de pescado, la dificultad real es media, y conviene reservar unos 45 minutos (30 de preparación y 15 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Bún chả solo de hamburguesas de cerdo, sin panceta.; Versión con pollo..
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