Pilau Tanzano

Preparación

Pilau Tanzano se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 65 min (20 de preparación, 45 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: arroz basmati, carne de ternera o cabra en trozos, cebollas.

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   Sofríe la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté muy dorada…

   Sofríe la cebolla en aceite a fuego medio hasta que esté muy dorada y caramelizada, un paso clave para el color y sabor del pilau. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

   Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después

   • Fuego medio
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   Añade la carne

   el ajo y el jengibre, sella bien por todos los lados. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

3. 3

   Incorpora la mezcla de especias pilau

   tuesta 1-2 minutos removiendo. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   • 2 min

   Iniciar 2 min
4. 4

   Cubre con caldo y cuece a fuego lento 30-35 minutos hasta que la…

   Cubre con caldo y cuece a fuego lento 30-35 minutos hasta que la carne esté tierna. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   • 35 min

   Iniciar 35 min
5. 5

   Añade el arroz lavado

   ajusta el líquido a la proporción adecuada y cuece tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté hecho. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso

   • Fuego suave
6. 6

   Deja reposar tapado 5-10 minutos antes de remover suavemente y servir

   • 10 min

   Iniciar 10 min