Pilau tanzano tradicional de arroz especiado con carne, receta auténtica de África Oriental
65 min
Tiempo total
20 min
Preparación
45 min
Cocción
6
Raciones
Sobre este plato
Con raíces en el comercio de especias del Océano Índico y la influencia omaní en Zanzíbar, el pilau es plato festivo fundamental de la costa swahili de Tanzania
En la cocina mandan arroz basmati, carne de ternera o cabra en trozos, cebollas, mezcla de especias pilau (comino, canela, cardamomo, clavo); nivel fácil; planifica unos 65 minutos (20 de preparación y 45 de cocción); rinde para 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Pilau de pollo.; Versión vegetariana con garbanzos..
Pilau Tanzano se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 65 min (20 de preparación, 45 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: arroz basmati, carne de ternera o cabra en trozos, cebollas.
y caramelizada, un paso clave para el color y sabor del pilau
el ajo y el jengibre, sella bien por todos los lados
tuesta 1-2 minutos removiendo
carne esté tierna
ajusta el líquido a la proporción adecuada y cuece tapado a fuego bajo hasta que el arroz esté hecho
Deja reposar tapado 5-10 minutos antes de remover suavemente y servir
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