Qué es
Rizoma aromático. Fresco pica limpio; seco es más cálido.
Ingrediente
Jengibre
El jengibre aporta frescor picante: puente entre Asia, marinados y postres.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salteados, tés, adobos, galletas y salsas agridulces.
Conservación
Nevera en papel; se congela bien en trozos.
Sustituciones
Galanga (perfil distinto) o una pizca de jengibre en polvo.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Jengibre?
Ahora mismo en 59 recetas publicadas con Jengibre.
¿En qué cocinas se usa más Jengibre?
En nuestro archivo destaca en: Asiática, India, Japonesa.
Todas las recetas
Japonesa
Atun a la plancha con sesamo
Atun a la plancha con sesamo — Plato principal de Japón. Con atun rojo de 150 g cada uno, semillas de sesamo blanco y negro mezcladas, salsa de soja baja en sal · dificultad fácil · 18 min
Japonesa
Salmón teriyaki con arroz integral y edamame
Salmón teriyaki glaseado con salsa de soja y mirin, acompañado de arroz integral y edamame. Receta japonesa saludable y equilibrada
Japonesa
Gyoza de cerdo y col al vapor y plancha
Gyoza japonesas de cerdo picado y col china, cocinadas al vapor y plancha. El dumpling más popular de Japón, crujiente por abajo y tierno por arriba
Internacional
Smoothie verde detox
Smoothie verde detox con espinacas, platano, pepino y jengibre fresco
Mediterránea
Sorbete de limón con albahaca y jengibre
Sorbete refrescante de limón con albahaca fresca y jengibre. Sin lacteos, vegano y con sabor vibrante. El postre más refrescante del verano
India
Cordero al curry con leche de coco
Cordero al curry con leche de coco — Plato principal de India. Con cordero en cubos (paletilla o pierna), leche de coco, pasta de curry madras o garam masala · dificultad media · 85 min
Asiática
Arroz Tres Delicias
Arroz tres delicias salteado al wok con gambas, huevo y verduras crujientes
Japonesa
Agedashi tofu
Agedashi tofu frito crujiente con caldo tentsuyu, cebolleta y katsuobushi
Japonesa
Ensalada de aguacate y edamame
Ensalada de aguacate y edamame con aderezo de sesamo y jengibre
Asiática
Jiaozi (Empanadillas Chinas)
Jiaozi (Empanadillas Chinas) — Entrante de China. Con harina, carne picada de cerdo, col china picada · dificultad media · 65 min
Asiática
Pho Bo
Pho bo vietnamita tradicional: sopa de ternera con caldo especiado de cocción lenta, receta paso a paso
India
Cordero tandoori con yogur
Cordero tandoori con yogur — Plato principal de India. Con pierna de cordero en cubos, yogur griego natural, pasta tandoori o garam masala con pimenton · dificultad media · 260 min