Vigorón nicaragüense tradicional de yuca con chicharrón, receta auténtica paso a paso
55 min
Tiempo total
25 min
Preparación
30 min
Cocción
4
Raciones
Sobre este plato
Plato tradicional de Granada, Nicaragua, el vigorón combina yuca, chicharrón y curtido de col en un plato callejero muy popular servido tradicionalmente sobre hojas de plátano
Reserva unos 55 minutos (25 de preparación y 30 de cocción), los sabores clave son yuca, chicharrón de cerdo, tomates, cebolla, con un punto de dificultad fácil, cantidad orientada a 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Vigorón con chicharrón más magro.; Versión con más picante en el curtido..
Vigorón se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 55 min (25 de preparación, 30 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: yuca, chicharrón de cerdo, pequeña.
25-30 minutos
el tomate y la cebolla, aliñando con vinagre, orégano y sal, dejando reposar 15 minutos
Escurre bien la yuca cocida
formando la base
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
Coloca el chicharrón de cerdo troceado sobre la yuca
Corona con abundante curtido de col encima y sirve inmediatamente
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