Plato icónico de Haití, el griot combina la técnica de marinado cítrico con doble cocción, siendo un elemento central de las celebraciones y la identidad culinaria haitiana
Reserva unos 120 minutos (30 de preparación y 90 de cocción), los sabores clave son paletilla de cerdo en trozos, Zumo de 3 naranjas agrias (o naranja normal + lima), ajo, cebolla, con un punto de dificultad media, cantidad orientada a 6 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Griot de pollo (versión más rápida).; Versión al horno en vez de frita, más ligera..
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