Qué es
Almidón de maíz. Se diluye en frío antes de hervir.
Ingrediente
Maicena
La maicena espesará sin gluten: salsas brillantes, rebozados crujientes y postres sedosos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Espesados, slurries, cookies y frituras ligeras.
Conservación
Seca y cerrada.
Sustituciones
Fécula de patata o harina de arroz.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Maicena?
Ahora mismo en 21 recetas publicadas con Maicena.
¿En qué cocinas se usa más Maicena?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Asiática, Mediterránea.
Todas las recetas
Internacional
Pavlova
Pavlova tradicional de merengue con nata y fruta fresca, receta australiana/neozelandesa paso a paso
Japonesa
Langostinos en tempura
Langostinos en tempura japonesa crujiente con salsa tentsuyu y jengibre
Internacional
Meat Pie Australiana
Meat pie australiana tradicional de carne con hojaldre, receta paso a paso completa
Asiática
Cerdo agridulce chino
Cerdo agridulce chino con pimientos, piña y salsa brillante de vinagre y azucar
Asiática
Har Gow (Dim Sum de Gambas)
Har gow cantonés: dim sum de gambas con masa translúcida
Mediterránea
Fondue de Queso
Fondue de queso suiza clásica con gruyère y emmental
Asiática
Mapo Tofu
Mapo tofu de Sichuan tradicional, picante y aromático, receta china auténtica paso a paso
Asiática
Ternera salteada con brocoli
Ternera salteada con brocoli de China
Latina
Alfajores argentinos
Alfajores argentinos de maicena con dulce de leche y coco rallado
Internacional
Pollo a la Naranja
Pollo a la naranja crujiente con salsa citrica agrodulce al estilo chino-americano
Internacional
Cheesecake de frutos rojos
Cheesecake de frutos rojos con compota casera y base de speculoos
Internacional
Shortbread escoces
Shortbread escoces tradicional de mantequilla friable con azucar glass