El brik tunecino es empanadilla crujiente de masa finisima rellena tradicionalmente con huevo crudo que cuaja al freir. Es desayuno callejero de Tunez desde la epoca otomana, especialmente popular en Ramadan. El contraste de masa crujiente y yema liquida es experiencia gastronomica unica
El carácter del plato lo marcan masa brik o filo fino, atun en aceite escurrido, huevos, caperes, la dificultad real es media, y conviene reservar unos 30 minutos (20 de preparación y 10 de cocción), para 4 raciones.
Si quieres variar el plato, prueba: Version con carne picada y perejil..
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