Qué es
Hierba de hoja plana o rizada. La plana tiene más aroma.
Ingrediente
Perejil
El perejil es el acabado verde más versátil: frescura sin robar el plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Gremolata, sofritos, salsas verdes y guarnición.
Conservación
Nevera húmeda; congela picado en aceite.
Sustituciones
Cilantro (otro perfil) o cebollino.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Perejil?
Ahora mismo en 107 recetas publicadas con Perejil.
¿En qué cocinas se usa más Perejil?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Italiana.
Todas las recetas
Mediterránea
Ensalada de judías blancas con atún y cebolla roja
Ensalada de judías blancas con atún en aceite, cebolla roja y perejil. Plato proteico mediterráneo listo en 10 minutos, saciante y nutritivo
Mediterránea
Ensalada de arroz salvaje con arándanos y almendras
Ensalada de arroz salvaje con arándanos secos, almendras tostadas, apio y vinagreta de naranja. Plato frío nutritivo y muy vistoso
Mediterránea
Ensalada turca de tomate y pepino con sumac
Ensalada turca de tomate maduro, pepino, cebolla roja y sumac con aceite de oliva y limón. Mezze turco crujiente, ácido y refrescante
Mediterránea
Trucha al horno con almendras y mantequilla de hierbas
Trucha entera al horno con costra de almendras laminadas y mantequilla de hierbas. Pescado de agua dulce saludable, rico en proteínas
Internacional
Halibut en mantequilla de limon
Halibut en mantequilla de limon — Plato principal de Estados Unidos. Con halibut de 170 g sin piel, mantequilla sin sal, en zumo y ralladura · dificultad fácil · 25 min
Italiana
Tortellini in Brodo
Tortellini in Brodo — Plato principal de Italia. Con tortellini frescos rellenos de carne, caldo de cappon magro (pollo y ternera), huesos de ternera · dificultad media-alta · 240 min
Mediterránea
Köfte de cordero con salsa de yogur y menta
Köfte turcos de cordero especiado con salsa de yogur y menta fresca. Receta de Oriente Medio saludable, rica en proteínas
Mediterránea
Bacalao Al Pil-Pil Con Pimientos Del Piquillo
Bacalao al pil-pil vasco con salsa emulsionada de gelatina y aceite de oliva. Rico en proteínas y omega-3
Internacional
Full english breakfast
Full english breakfast clasico con bacon, huevos, judias, tomate y champinones
Mediterránea
Pulpo a la gallega sobre parmentier de patata
Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera y aceite de oliva servido sobre cremoso parmentier de patata. El plato más icónico de Galicia
Internacional
Cawl
Cawl galés tradicional: guiso de cordero con verduras de raíz, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Schnitzel israeli con papas
Schnitzel israeli con papas — Plato principal de Israel. Con pollo en filetes finos, harina de trigo, batidos · dificultad fácil · 40 min