El sandwich cubano nacio en cafeterias de Tampa y Miami entre comunidades cubanas del siglo XX, fusionando cerdo asado, jamon y queso en pan criollo. La plancha con peso es esencial para lograr textura crujiente sin freir. Es simbolo de la diaspora cubana y referencia de street food en Florida.
Latina
Cubano sandwich
Cubano sandwich con cerdo asado, jamon, queso suizo y pepinillos en plancha
- Cuba
- Plato principal
- alto en proteína
- media
- lactosa
35 min
Tiempo total
20 min
Preparación
15 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 580 kcal
- Proteína 36 g
- Fibra 3 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasas 28 g
- Sodio 1120 mg
Historia del plato
Preparación
Cubano sandwich se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 35 min (20 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Media. Ingredientes que marcan el plato: Cubanos, pierna de cerdo asada, Jamon.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 panes cubanos o baguettes.
- Ten listo: 400 g de pierna de cerdo asada.
- Ten listo: 200 g de jamon cocido.
- Ten listo: 150 g de queso suizo.
- Ten listo: 100 g de pepinillos en vinagre.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Untar mantequilla y mostaza en el interior de los panes partidos
Disponer capas de cerdo
jamon, queso y pepinillos laminados
Cerrar y aplastar en plancha con peso 5 minutos por lado hasta pan…
Cerrar y aplastar en plancha con peso 5 minutos por lado hasta pan crujiente
Envolver en papel aluminio y presionar 2 minutos para integrar sabores
El queso debe quedar fundido y el pan dorado uniformemente
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
Servir caliente cortado en diagonal mostrando las capas
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.