Los pancakes americanos son desayuno iconico desde la epoca colonial, evolucionando con levadura quimica en el siglo XIX para lograr textura esponjosa. Se sirven en diners y domingos familiares con jarabe de arce. Su simplicidad los convirtio en uno de los desayunos mas replicados del mundo.
Pancakes americanos esponjosos
Pancakes americanos esponjosos caseros con jarabe de arce y vainilla
- Estados Unidos
- Desayuno
- ligero
- fácil
- lactosa
- huevo
- gluten
25 min
Tiempo total
10 min
Preparación
15 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 385 kcal
- Proteína 10 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 52 g
- Grasas 16 g
- Sodio 420 mg
Historia del plato
Preparación
Pancakes americanos esponjosos se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 25 min (10 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: harina de trigo, grandes, leche entera.
Antes de empezar
- Ten listo: 250 g de harina de trigo (grandes).
- Ten listo: 300 ml de leche entera.
- Ten listo: 40 g de azucar.
- Ten listo: 40 g de mantequilla fundida.
- Ten listo: 1 cucharadita de levadura quimica.
- Ten listo: 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: Mantequilla para la sarten.
- Ten listo: Jarabe de arce para servir.
- Ten listo: Arandanos frescos opcionales.
- Ten listo: 2 huevos grandes.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Mezclar harina
azucar, levadura, bicarbonato y sal en un bol
Batir huevos
leche, mantequilla fundida y vainilla; incorporar a los secos sin batir en exceso
Calentar sarten antiadherente a fuego medio con un poco de mantequilla
Verter porciones de masa y cocinar 2 minutos hasta burbujas en
superficie
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Voltear y cocinar 1 minuto mas hasta dorar por ambos lados
Servir calientes con jarabe de arce y arandanos frescos
Variantes
- Anadir chips de chocolate a la masa para version indulgente.
Te puede interesar
Internacional
Locro de Papa
Locro de papa ecuatoriano tradicional con queso y aguacate, receta andina paso a paso
Internacional
Sopa Paraguaya
Sopa paraguaya tradicional: pastel de maíz y queso, receta auténtica paso a paso
Asiática
Pollo Frito Coreano
Pollo frito coreano crujiente con doble fritura y salsa gochujang picante
Marroquí
Couscous marroqui tradicional
Couscous marroqui tradicional al vapor con cordero, verduras y garbanzos
Internacional
Pljeskavica
Pljeskavica serbia tradicional a la parrilla con kajmak y ajvar, receta auténtica paso a paso
Internacional
Bosanski Lonac
Bosanski lonac bosnio tradicional en capas, receta auténtica de guiso balcánico paso a paso
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.