El desayuno mediterraneo de huevo con tomate y pan con aceite es ritual diario en Espana, Grecia y Turquia, donde productos de huerta definen la primera comida del dia. Evoca tabernas de pueblo y mercados de productores. Es modelo de dieta mediterranea por equilibrio de grasas saludables y verduras.
Desayuno mediterraneo huevo tomate
Desayuno mediterraneo huevo tomate — Desayuno de España. Con huevos, maduros, pan rustico · dificultad fácil · 20 min
- España
- Desayuno
- alto en proteína
- fácil
- lactosa
- huevo
- gluten
20 min
Tiempo total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 425 kcal
- Proteína 20 g
- Fibra 4 g
- Carbohidratos 28 g
- Grasas 28 g
- Sodio 580 mg
Historia del plato
Preparación
Desayuno mediterraneo huevo tomate se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 20 min (10 de preparación, 10 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: huevos, maduros, pan rustico.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 huevos.
- Ten listo: 4 tomates maduros.
- Ten listo: 4 rebanadas de pan rustico.
- Ten listo: 60 ml de aceite de oliva virgen extra.
- Ten listo: 2 dientes de ajo.
- Ten listo: Sal en escamas.
- Ten listo: Pimienta negra recien molida.
- Ten listo: Orégano seco.
- Ten listo: Aceitunas negras.
- Ten listo: Queso manchego en lascas.
- Ten listo: Perejil fresco picado.
- Ten listo: Pimenton dulce opcional.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Rallar tomates maduros y cocinar con ajo y aceite 8 minutos hasta
salsa espesa. Reduce a fuego medio para que el líquido concentre sabor sin quemar el fondo
Reduce a fuego medio para que el líquido concentre sabor sin quemar el fondo
Freir huevos en aceite de oliva al gusto
yema liquida preferiblemente
Tostar pan rustico y frotar con ajo; rociar aceite de oliva generoso
Extender salsa de tomate sobre las tostadas o servir en cazuela aparte
Colocar huevos fritos encima; salpimentar y espolvorear oregano
Acompanar con aceitunas
lascas de manchego y perejil fresco
Variantes
- Versión para preparar la noche anterior (overnight) y servir fría al día siguiente.
- Versión vegana con leche vegetal y yogur de coco.
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