Las galletas de avena y pasas son clasico de la reposteria americana de los anos 50 asociadas a desayunos saludables y loncheras escolares. Combinan textura masticable con dulzor natural de pasas y canela. Son galleta reconfortante de hogar y cafeterias.
Galletas avena pasas
Galletas avena pasas — Postre de Estados Unidos. Con mantequilla ablandada, azucar moreno, huevo · dificultad fácil · 30 min
- Estados Unidos
- Postre
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- rico en fibra
- fácil
- frutos secos
30 min
Tiempo total
15 min
Preparación
15 min
Cocción
20
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 145 kcal
- Proteína 3 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 20 g
- Grasas 6 g
- Sodio 85 mg
Historia del plato
Preparación
Galletas avena pasas se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 30 min (15 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: mantequilla ablandada, azucar moreno, huevo.
Antes de empezar
- Ten listo: 150 g de mantequilla ablandada.
- Ten listo: 100 g de azucar moreno.
- Ten listo: 1 huevo.
- Ten listo: 120 g de harina de trigo.
- Ten listo: 150 g de avena en copos.
- Ten listo: 80 g de pasas sultanas.
- Ten listo: 1 cucharadita de canela molida.
- Ten listo: 1/2 cucharadita de bicarbonato.
- Ten listo: 1 pizca de sal.
- Ten listo: 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: 50 g de nueces picadas.
- Ten listo: Semillas de lino opcional.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Precalentar horno a 175 C
Remojar pasas en agua tibia 10 minutos; escurrir
Batir mantequilla con azucar moreno hasta cremosa; anadir huevo y
vainilla
Mezclar harina
avena, canela, bicarbonato y sal; integrar con la mantequilla
Anadir pasas hidratadas y nueces; mezclar hasta masa homogenea
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Formar bolas y aplanar ligeramente en bandeja forrada
Hornear 12-14 minutos hasta dorar en bordes; enfriar en rejilla
Variantes
- Versión sin gluten usando harina de almendra o mezcla sin gluten.
- Versión con menos azúcar endulzando con puré de dátiles o plátano maduro.
- Versión vegana sustituyendo lácteos por yogur de coco o crema vegetal.
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