Internacional

Galletas avena pasas

Name: Galletas avena pasas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 g mantequilla ablandada; 100 g azucar moreno; 1 huevo; 120 g harina de trigo; 150 g avena en copos; 80 g pasas sultanas; 1 cucharadita canela molida; 1/2 cucharadita bicarbonato; 1 pizca sal; 1 cucharadita extracto de vainilla; 50 g nueces picadas; Semillas de lino opcional

Galletas avena pasas de Estados Unidos

Estados Unidos
Postre
vegetariano
ligero
bajo en grasa
rico en fibra
fácil
frutos secos

30 min

Tiempo total

15 min

Preparación

15 min

Cocción

Raciones

Valoración de la comunidad

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Dificultad: Fácil Tipo: Postre Origen: Estados Unidos Categoría: Internacional

Nutrición por ración

Calorías 145 kcal
Proteína 3 g
Fibra 2 g
Carbohidratos 20 g
Grasas 6 g
Sodio 85 mg

Sobre este plato

Las galletas de avena y pasas son clasico de la reposteria americana de los anos 50 asociadas a desayunos saludables y loncheras escolares. Combinan textura masticable con dulzor natural de pasas y canela. Son galleta reconfortante de hogar y cafeterias

El carácter del plato lo marcan mantequilla ablandada, azucar moreno, huevo, harina de trigo, la dificultad real es fácil, y conviene reservar unos 30 minutos (15 de preparación y 15 de cocción), para 20 raciones.

Si quieres variar el plato, prueba: Versión sin gluten usando harina de almendra o mezcla sin gluten.; Versión con menos azúcar endulzando con puré de dátiles o plátano maduro.; Versión vegana sustituyendo lácteos por yogur de coco o crema vegetal..

Preparación

Galletas avena pasas se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 30 min (15 de preparación, 15 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: mantequilla ablandada, azucar moreno, huevo.

Antes de empezar

Ten listo: 150 g de mantequilla ablandada.
Ten listo: 100 g de azucar moreno.
Ten listo: 1 huevo.
Ten listo: 120 g de harina de trigo.
Ten listo: 150 g de avena en copos.
Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.

Precalentar horno a 175 C
Remojar pasas en agua tibia 10 minutos; escurrir
Precalienta el horno con suficiente antelación para que la temperatura sea estable desde el primer minuto
- 10 min
Batir mantequilla con azucar moreno hasta cremosa; anadir huevo y…
Batir mantequilla con azucar moreno hasta cremosa; anadir huevo y vainilla
Mezclar harina
avena, canela, bicarbonato y sal; integrar con la mantequilla
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
Anadir pasas hidratadas y nueces; mezclar hasta masa homogenea
La masa debe quedar lisa y elástica; si se rompe al estirar, incorpora líquido de una en una
Formar bolas y aplanar ligeramente en bandeja forrada
Hornear 12-14 minutos hasta dorar en bordes; enfriar en rejilla
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después
- 14 min

Variantes

Versión sin gluten usando harina de almendra o mezcla sin gluten.
Versión con menos azúcar endulzando con puré de dátiles o plátano maduro.
Versión vegana sustituyendo lácteos por yogur de coco o crema vegetal.

Comunidad

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Galletas avena pasas

Nutrición por ración

Preparación

Antes de empezar

Precalentar horno a 175 C

Batir mantequilla con azucar moreno hasta cremosa; anadir huevo y…

Mezclar harina

Anadir pasas hidratadas y nueces; mezclar hasta masa homogenea

Formar bolas y aplanar ligeramente en bandeja forrada

Hornear 12-14 minutos hasta dorar en bordes; enfriar en rejilla

Variantes

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