Bar en papillote au citron, fenouil et olives

Bar en papillote au fenouil, citron et olives vertes. Technique française qui préserve tous les jus et nutriments du poisson.

Sopa de miso con tofu, algas wakame y cebolleta

Soupe miso japonaise classique avec tofu ferme, algues wakame et ciboule. avec des cultures de fermentation, des protéines végétales et des minéraux marins.

Épinards au chorizo ​​ibérique et œuf poché

Épinards sautés au chorizo ​​ibérique et œuf poché. Plat complet et nourrissant de la cuisine espagnole, riche en fer et en protéines.

Crème de potiron rôti au gingembre et lait de coco

Crème moelleuse de potiron rôti au gingembre frais et lait de coco. Soupe végétalienne réconfortante, riche en bêta-carotène et en vitamine A.

Poulpe à la galicienne sur parmentier de pommes de terre

Poulpe à la galicienne au paprika La Vera et à l’huile d’olive servi sur un parmentier de pommes de terre crémeux. Le plat le plus emblématique de Galice.

Boulettes de bœuf à la sauce tomate et basilic

Tendres boulettes de bœuf dans une sauce aux tomates fraîches et basilic, à l’italienne. Recette classique réconfortante, riche en protéines.

Poivrons piquillo farcis à la morue et à la crème

Poivrons piquillo farcis à la brandade de morue à la crème légère. La tapa navarrais s’est transformée en un plat principal élégant et nutritif.

Shakeshuka aux tomates et poivrons avec feta

Shakshuka israélienne et nord-africaine : œufs pochés dans des tomates sautées, des poivrons et des épices. Plat végétalien adaptable et très nutritif.

Compote de fruits de saison à la vanille

Compote de fruits de saison à la vanille et à la cannelle. Dessert léger, sans sucre ajouté, riche en fibres et composés végétaux naturels.

Tiramisú ligero de café con mascarpone y cacao

Tiramisu italien léger au mascarpone, crème semi-chantettée, expresso et cacao. Version allégée du dessert italien le plus célèbre au monde.