Qué es
Grasa de oliva. El virgen extra conserva aromas; el refinado aguanta mejor temperaturas altas.
Ingrédient
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el hilo conductor de la cocina mediterránea: frutado, amargo y a veces picante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos suaves, aliños, pan con tomate, pescados y verduras asadas.
Conservación
Botella opaca, fresco y cerrado. Evita calor constante junto a la vitro.
Sustituciones
Aceite de oliva suave, aguacate o un buen aceite neutro si buscas menos carácter.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva?
Ahora mismo en 156 recetas publicadas con Aceite de oliva.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva?
En nuestro archivo destaca en: Méditerranéenne, Italienne, Internationale.
Todas las recetas
marocain
Salade marocaine de carottes au cumin et coriandre
Salade marocaine de carottes cuisinée avec du cumin, coriandre, citron et huile d'olive. Mezze nord-africain simple, sucré et épicé
Mexicaine
Salade de guacamole à l'avocat et aux tomates
Salade façon guacamole avec avocat, tomate, oignon rouge, coriandre et citron. Plus texturé que le guacamole, parfait pour accompagner n'importe quel plat
Méditerranéenne
Cubes de patates douces à la friteuse à air
Cubes de patates douces à la friteuse à air d'Espagne : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des temps clairs
Méditerranéenne
Filet de porc à la sauce aux prunes
Filet de porc aux pruneaux, sauce au vin rouge et thym à la française
Italienne
Lasagne bolognaise
Lasagne italienne traditionnelle à la bolognaise avec ragù maison et béchamel, recette complète étape par étape
Italienne
Poulet piccata
Piccata de poulet classique avec sauce au citron, au beurre et aux câpres à l'italienne
Méditerranéenne
Spanakopita
Spanakopita grecque traditionnelle : tarte aux épinards et feta en pâte filo, recette étape par étape
Méditerranéenne
Brochettes de fruits de mer grillés
Brochettes de fruits de mer grillés avec crevettes, moules, calamars et légumes
Mexicaine
Salade de mangue et crevettes
Salade de mangue et crevettes au citron vert, coriandre et avocat frais
Italienne
Ossobuco à la milanaise
Ossobuco alla milanese avec gremolata, recette italienne traditionnelle de jarret de bœuf braisé
Méditerranéenne
Casserole de nouilles à la seiche et au safran
Casserole de nouilles épaisses avec seiche, bouillon de poisson et safran. Ragoût de fruits de mer méditerranéen des pêcheurs de la Costa Brava
Méditerranéenne
Soupe de lentilles Mercimek corbasi
Soupe turque aux lentilles Mercimek corbasi : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs