Qué es
Sacarosa refinada o semirrefinada. Blanca, morena o panela cambian aroma.
مكوّن
Azucar
El azúcar no solo endulza: carameliza, conserva y equilibra acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Repostería, siropes, caramelos y marinados agridulces.
Conservación
Seco y hermético; la morena se endurece: añade una pastilla de pan si hace falta.
Sustituciones
Miel, sirope de arce o panela (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Azucar?
Ahora mismo en 143 recetas publicadas con Azucar.
¿En qué cocinas se usa más Azucar?
En nuestro archivo destaca en: متوسطية, دولية, آسيوية.
Todas las recetas
آسيوية
شاي حليب هونج كونج
شاي حليب هونغ كونغ حريري مع شاي سيلان، حليب مبخر وثلج
لاتينية
موهيتو موكتيل بدون كحول
موهيتو موهيتو خالي من الكحول مع نعناع طازج، ليمون ومياه فوارة
دولية
لانجوس
لانجو المجري التقليدي مع الثوم والقشدة الحامضة، وصفة طعام الشارع الأصيلة
يابانية
دوراياكي محشو بأنكو
دوراياكي محشو بأنكو، فطائر يابانية رقيقة مع الفاصوليا الحمراء
يابانية
وعاء سلمون شيراشي
طبق سلمون شيراشي مع أرز سوشي، إدامامي، خيار و تاماجوياكي
آسيوية
دجاج كونغ باو
دجاج سيتشوان كونغ باو التقليدي مع الفول السوداني، وصفة صينية أصيلة خطوة بخطوة
آسيوية
جابتشي نباتي
جابشاي خضار كوري مع نودلز البطاطا الحلوة، مشروم وخضروات سوتيه
دولية
منعش آكاي الفراولة
منعش أكاي الفراولة محلي الصنع مع الشاي الأخضر، أكاي وعصير الفراولة
دولية
الدجاج الحلو والحامض
دجاج مقرمش حلو وحامض مع فلفل، أناناس وصلصة حلوة وحامضة على الطريقة الأمريكية
دولية
الكعكات البريطانية مع المربى
الكعكات البريطانية مع المربى من المملكة المتحدة: الوصفة التقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
دولية
كابولي بالاو
لحم الضأن الأفغاني التقليدي كابولي بالاو مع الأرز والجزر الحلو، وصفة خطوة بخطوة
آسيوية
فقاعة الشاي بوبا الكلاسيكية
شاي بوبا الكلاسيكي مع لؤلؤ التابيوكا والشاي الأسود والحليب المثلج