Qué es
Semilla de Cuminum molida. Se volatiliza rápido: mejor moler al momento.
Ingrédient
Comino molido
El comino molido aporta calor terroso: el puente entre cocinas mexicanas, indias y mediterráneas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Chiles, curry, hummus, carnes adobadas y legumbres.
Conservación
Cerrado, fresco y oscuro; renueva cada pocos meses.
Sustituciones
Comino en grano tostado y molido, o una mezcla suave de cilantro + pimentón.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Comino molido?
Ahora mismo en 44 recetas publicadas con Comino molido.
¿En qué cocinas se usa más Comino molido?
En nuestro archivo destaca en: Méditerranéenne, marocain, Mexicaine.
Todas las recetas
Méditerranéenne
Brochettes de kofta d'agneau épicées
Brochettes de kofta d'agneau épicées avec yaourt, menthe et pain pita
Mexicaine
Rôti de bœuf mexicain grillé
Rôti de bœuf mexicain grillé du Mexique : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Internationale
Kedgeree de poisson fumé britannique
Kedgeree de poisson fumé britannique du Royaume-Uni : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des timings clairs
Mexicaine
Birria de bœuf façon Jalisco
Birria de bœuf façon Jalisco avec piments guajillo, consommé épicé et viande râpée
Méditerranéenne
Aubergines farcies à la viande et aux tomates
Aubergines farcies au four avec viande hachée, tomates naturelles et épices méditerranéennes. Plat complet, nutritif et peu calorique
Latino-américaine
Salade de quinoa et avocat
Salade de quinoa et d'avocat au citron, maïs et coriandre fraîche
Mexicaine
Gâteau noyé Tapatia
Gâteau noyé à la tapatia avec carnitas de porc, sauce chili de arbol et haricots
Internationale
Chili con carne texan
Chili con carne du Texas épicé avec des haricots rouges, du jalapeno et du cumin
Internationale
Poulet au paprika
Poulet au paprika hongrois avec paprika doux, crème sure et poivrons
Méditerranéenne
Ful Medames Light (Haricots légers au citron et au cumin)
Medames saines : fèves au citron et au cumin, petit-déjeuner arabe riche en protéines et en fibres. Vegan, sans gluten et très rassasiant
Méditerranéenne
Shakshuka léger aux épinards et à la feta
Shakshuka aux épinards et feta : petit-déjeuner méditerranéen protéiné avec œufs pochés à la sauce tomate épicée. Sans gluten et nutritif
Latino-américaine
Poulet Grillé
Poulet grillé péruvien mariné au piment jaune, rôti croustillant et juteux