Qué es
Semilla de Cuminum molida. Se volatiliza rápido: mejor moler al momento.
Ingrediente
Comino molido
El comino molido aporta calor terroso: el puente entre cocinas mexicanas, indias y mediterráneas.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Chiles, curry, hummus, carnes adobadas y legumbres.
Conservación
Cerrado, fresco y oscuro; renueva cada pocos meses.
Sustituciones
Comino en grano tostado y molido, o una mezcla suave de cilantro + pimentón.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Comino molido?
Ahora mismo en 44 recetas publicadas con Comino molido.
¿En qué cocinas se usa más Comino molido?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Marroquí, Mexicana.
Todas las recetas
Mediterránea
Brochetas de kofta de cordero especiadas
Brochetas de kofta de cordero especiadas con yogur, menta y pan de pita
Mexicana
Carne asada mexicana a la parrilla
Carne asada mexicana a la parrilla — Plato principal de México. Con falda o arrachera en trozo, jugo de naranja agria o mezcla naranja-lima, aceite de oliva · dificultad fácil · 260 min
Internacional
Kedgeree britanico de pescado ahumado
Kedgeree britanico de pescado ahumado — Plato principal de Reino Unido. Con arroz basmati, pescado ahumado desmenuzado, duros picados · dificultad fácil · 40 min
Mexicana
Birria de res estilo Jalisco
Birria de res estilo Jalisco con chiles guajillo, consome especiado y carne desmenuzada
Mediterránea
Berenjenas rellenas de carne y tomate
Berenjenas rellenas al horno con carne picada, tomate natural y especias mediterráneas. Plato completo, nutritivo y bajo en calorías
Latina
Ensalada de quinoa y aguacate
Ensalada de quinoa y aguacate con limon, maiz y cilantro fresco
Mexicana
Torta ahogada tapatia
Torta ahogada tapatia con carnitas de cerdo, salsa de chile de arbol y frijoles
Internacional
Chili con carne texano
Chili con carne texano especiado con judias rojas, jalapeno y comino
Internacional
Pollo al Paprika
Pollo al paprika hungaro con pimenton dulce, nata agria y pimientos
Mediterránea
Ful Medames Ligero (Habas con Limón y Comino)
Ful medames saludable: habas con limón y comino, desayuno árabe proteico y alto en fibra. Vegano, sin gluten y muy saciante
Mediterránea
Shakshuka Ligera con Espinacas y Feta
Shakshuka con espinacas y queso feta: desayuno mediterráneo proteico con huevos pochados en salsa de tomate especiada. Sin gluten y nutritivo
Latina
Pollo a la Brasa
Pollo a la brasa peruano marinado en aji amarillo, asado crujiente y jugoso