Qué es
Cereal molido (trigo u otras). La fuerza del gluten marca pan vs bizcocho.
مكوّن
Harina
La harina da cuerpo a masas, rebozados y salsas: el tipo define gluten y textura.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Panadería, rebozados, bechamel, pasta fresca y espesados.
Conservación
Seco y cerrado; integral mejor en nevera.
Sustituciones
Harina de espelta, de arroz o mezclas sin gluten según receta.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Harina?
Ahora mismo en 65 recetas publicadas con Harina.
¿En qué cocinas se usa más Harina?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, مغربي.
Todas las recetas
متوسطية
فلفل بيكيلو محشو بالجبن
فلفل بيكيلو محشو بغرتن المانشيجو وجبن الماعز في الفرن
آسيوية
بوز
البوز المنغولي المطبوخ على البخار والمحشو بلحم الضأن، وصفة السهوب التقليدية خطوة بخطوة
دولية
شتروكلجي
الجبن القريش السلوفيني التقليدي شتروكلجي، وصفة لفائف العجين الأصلية خطوة بخطوة
متوسطية
الحبار في حبرها
الحبار في حبره مطهي مع البصل والنبيذ الأبيض والصلصة السوداء
دولية
بيروجي
بيروجي بولندي محشو بالبطاطا والجبن، وصفة تقليدية محلية الصنع خطوة بخطوة
دولية
Rinderrouladen
Rinderrouladen alemán tradicional: rollos de ternera rellenos, receta auténtica paso a paso
دولية
كايزرشمارن
كايزرشمارن النمساوية التقليدية، فطيرة مفتتة مع الزبيب، وصفة أصلية خطوة بخطوة
دولية
فارينيكي
البطاطا والجبن الأوكرانية التقليدية، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
متوسطية
لحم البقر المطبوخ في صلصة النبيذ الاحمر
لحم بقري مطهي في صلصة النبيذ الأحمر مع الفطر ولحم الخنزير المقدد والبصل
متوسطية
قلاية فلافل هوائية
مقلاة فلافل هوائية من لبنان: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
متوسطية
كوك أو فين
كوك أو فين الفرنسي التقليدي: دجاج مطهو ببطء في نبيذ بورجوندي الأحمر، وصفة خطوة بخطوة
متوسطية
كروس المقلاة الهوائية
كروس المقلاة الهوائية من إسبانيا: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة