Qué es
Hojas dobles muy aromáticas. Se usan enteras o chiffonade fino.
Ingrediente
Lima kaffir
La lima kaffir (makrut) aporta aroma cítrico único: el perfume de currys y sopas thai.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Curry, tom yum, marinados y arroz jazmín.
Conservación
Congela las hojas; duran meses.
Sustituciones
Ralladura de lima + hoja de limonero (aproximación).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Lima kaffir?
Ahora mismo en 15 recetas publicadas con Lima kaffir.
¿En qué cocinas se usa más Lima kaffir?
En nuestro archivo destaca en: Tailandesa, Asiática.
Todas las recetas
Tailandesa
Sopa de pollo al coco tailandesa
Sopa de pollo al coco tailandesa con hierba limon, galanga y champinones
Tailandesa
Panang curry de pollo
Panang curry de pollo tailandes con leche de coco, cacahuete y albahaca
Asiática
Rendang
Rendang indonesio auténtico: carne estofada en leche de coco y especias