La sopa de pollo al coco tailandesa comparte raices con el tom kha gai pero permite variaciones caseras mas suaves. Es entrada reconfortante en restaurantes familiares de todo el pais. El equilibrio entre coco cremoso y acidez de lima define su perfil tropical.
Tailandesa
Sopa de pollo al coco tailandesa
Sopa de pollo al coco tailandesa con hierba limon, galanga y champinones
- Tailandia
- Plato principal
- ligero
- alto en proteína
- fácil
- lactosa
- pescado
- gluten
40 min
Tiempo total
15 min
Preparación
25 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 305 kcal
- Proteína 24 g
- Fibra 2 g
- Carbohidratos 10 g
- Grasas 18 g
- Sodio 840 mg
Historia del plato
Preparación
Sopa de pollo al coco tailandesa se cocina en 6 pasos. Tiempo total aproximado: 40 min (15 de preparación, 25 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: muslo de pollo en trozos, leche de coco, caldo de pollo.
Antes de empezar
- Ten listo: 500 g de muslo de pollo en trozos.
- Ten listo: 400 ml de leche de coco.
- Ten listo: 600 ml de caldo de pollo.
- Ten listo: 3 tallos de hierba limon machacados.
- Ten listo: 4 rodajas de galanga.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Hervir caldo con lemongrass
galanga y hojas de lima 5 minutos
Anadir pollo y cocinar 15 minutos hasta tierno
Incorporar champinones y leche de coco; calentar sin hervir
Sazonar con salsa de pescado y pasta de chile
Retirar del fuego; anadir zumo de lima y chiles frescos
Servir con cilantro y cebolleta; acompanar con arroz si se desea
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión con pescado blanco de temporada en lugar del pescado principal.
- Versión con pasta integral o arroz integral para mayor aporte de fibra.
Te puede interesar
Tailandesa
Pad kee mao
Pad kee mao tailandes: fideos picantes del borracho con albahaca y cerdo
Tailandesa
Gaeng daeng de cerdo
Gaeng daeng de cerdo — Plato principal de Tailandia. Con lomo de cerdo en trozos, leche de coco, pasta de curry rojo · dificultad media · 40 min.
Tailandesa
Gai yang pollo a la parrilla tailandes
Gai yang pollo a la parrilla tailandes de Tailandia
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.