Qué es
Hierba de hoja plana o rizada. La plana tiene más aroma.
Ingrédient
Perejil
El perejil es el acabado verde más versátil: frescura sin robar el plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Gremolata, sofritos, salsas verdes y guarnición.
Conservación
Nevera húmeda; congela picado en aceite.
Sustituciones
Cilantro (otro perfil) o cebollino.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Perejil?
Ahora mismo en 107 recetas publicadas con Perejil.
¿En qué cocinas se usa más Perejil?
En nuestro archivo destaca en: Méditerranéenne, Internationale, Italienne.
Todas las recetas
Italienne
Pâtes à la Puttanesca
Pasta alla Puttanesca d'Italie : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs
Méditerranéenne
Poulet à l'ail au vin blanc et aux herbes
Poulet à l'ail classique avec ail, vin blanc et romarin. Recette traditionnelle espagnole faible en gras et riche en protéines
Méditerranéenne
Homard grillé
Homard grillé à l'ail, piment, beurre et citron à la galicienne
Méditerranéenne
Moules vapeur au vin blanc
Moules cuites à la vapeur avec du vin blanc, de l'ail, du piment et de l'huile d'olive de Galice
Méditerranéenne
Salade d'aubergines rôties
Salade d'aubergines rôties au yaourt, grenade et herbes fraîches
Méditerranéenne
Riz au four valencien
Riz cuit au four valencien avec pois chiches, boudin et côtes levées dans un pot en argile
Méditerranéenne
Moutarde de poulet
Poitrine de poulet moutarde avec sauce crémeuse à la moutarde de Dijon
Méditerranéenne
Cocotte de Poulet aux Champignons
Cuisses de poulet cocotte aux champignons sauvages et vin blanc français
Méditerranéenne
Brik de thon tunisienne
Brik de thon tunisien de Tunisie : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs
Méditerranéenne
Secret ibérique grillé
Secret ibérique grillé au paprika La Vera, ail et huile d'olive
Méditerranéenne
Sabich
Sabich israélien traditionnel : collation aux aubergines frites et aux œufs, recette authentique étape par étape
Méditerranéenne
Briam de légumes au four
Briam de légumes au four de Grèce : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et des horaires clairs