Qué es
Hierba de hoja plana o rizada. La plana tiene más aroma.
Ingrediente
Perejil
El perejil es el acabado verde más versátil: frescura sin robar el plato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Gremolata, sofritos, salsas verdes y guarnición.
Conservación
Nevera húmeda; congela picado en aceite.
Sustituciones
Cilantro (otro perfil) o cebollino.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Perejil?
Ahora mismo en 107 recetas publicadas con Perejil.
¿En qué cocinas se usa más Perejil?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Internacional, Italiana.
Todas las recetas
Italiana
Pasta alla Puttanesca
Pasta alla Puttanesca — Plato principal de Italia. Con spaghetti, tomates pelados enteros, aceitunas negras de Gaeta deshuesadas · dificultad fácil · 30 min.
Mediterránea
Pollo Al Ajillo Con Vino Blanco Y Hierbas
Pollo al ajillo clásico con ajo, vino blanco y romero. Receta española tradicional baja en grasa y alta en proteínas
Mediterránea
Bogavante a la plancha
Bogavante a la plancha con ajo, guindilla, mantequilla y limon al estilo gallego
Mediterránea
Mejillones al vapor con vino blanco
Mejillones al vapor con vino blanco, ajo, guindilla y aceite de oliva gallego
Mediterránea
Ensalada de berenjena asada
Ensalada de berenjena asada con yogur, granada y hierbas frescas
Mediterránea
Arroz al Horno Valenciano
Arroz al horno valenciano con garbanzos, morcilla y costillas en cazuela de barro
Mediterránea
Pollo a la Moutarde
Pechuga de pollo a la moutarde con salsa cremosa de mostaza de Dijon
Mediterránea
Pollo al Cocotte con Setas
Muslos de pollo al cocotte con setas silvestres y vino blanco frances
Mediterránea
Brik de atun tunecino
Brik de atun tunecino — Plato principal de Túnez. Con masa brik o filo fino, atun en aceite escurrido, huevos · dificultad media · 30 min.
Mediterránea
Secreto iberico a la plancha
Secreto iberico a la plancha con pimenton de la Vera, ajo y aceite de oliva
Mediterránea
Sabich
Sabich israelí tradicional: bocadillo de berenjena frita y huevo, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Briam de verduras al horno
Briam de verduras al horno de Grecia