Qué es
Vino sin dulzor residual. El alcohol se evapora; queda aroma y acidez.
Ingrediente
Vino blanco seco
El vino blanco seco desglasa y aporta acidez aromática: el truco de salsas y guisos de pescado o pollo.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Risotto, mejillones, salsas, estofados y deglaseado de sartén.
Conservación
Botella cerrada en fresco; abierta, nevera 2–3 días para cocinar.
Sustituciones
Caldo claro + chorrito de vinagre o zumo de limón.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Vino blanco seco?
Ahora mismo en 31 recetas publicadas con Vino blanco seco.
¿En qué cocinas se usa más Vino blanco seco?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana.
Todas las recetas
Italiana
Risotto de setas silvestres y parmesano
Risotto cremoso de setas silvestres con parmesano y vino blanco. Receta italiana clásica, reconfortante y llena de umami
Mediterránea
Dorada Al Horno Con Patatas Y Romero
Dorada entera al horno con patatas, romero, limón y aceite de oliva. Receta mediterránea sencilla, alta en proteínas y muy baja en grasa saturada
Mediterránea
Almejas a la marinera con pan de ajo
Almejas a la marinera con sofrito de ajo, perejil y vino blanco. Receta española de mariscos, rica en proteínas y minerales
Mediterránea
Solomillo al Roquefort
Solomillo al Roquefort — Plato principal de Francia. Con solomillo de ternera de 180 g, queso Roquefort desmenuzado, nata para cocinar · dificultad media · 35 min.
Mediterránea
Pollo en Pepitoria
Pollo en pepitoria con salsa de almendras, huevo y azafran al estilo aragones
Mediterránea
Mejillones mariniere
Mejillones mariniere al vino blanco con chalota, ajo, mantequilla y perejil
Italiana
Risotto ai Funghi Porcini
Risotto ai Funghi Porcini — Plato principal de Italia. Con arroz carnaroli, porcini secos rehidratados, setas frescas variadas · dificultad media · 40 min.