Qué es
Vino sin dulzor residual. El alcohol se evapora; queda aroma y acidez.
Ingrediente
Vino blanco seco
El vino blanco seco desglasa y aporta acidez aromática: el truco de salsas y guisos de pescado o pollo.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Risotto, mejillones, salsas, estofados y deglaseado de sartén.
Conservación
Botella cerrada en fresco; abierta, nevera 2–3 días para cocinar.
Sustituciones
Caldo claro + chorrito de vinagre o zumo de limón.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Vino blanco seco?
Ahora mismo en 31 recetas publicadas con Vino blanco seco.
¿En qué cocinas se usa más Vino blanco seco?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana.
Todas las recetas
Mediterránea
Fondue de Queso
Fondue de Queso — Plato principal de Suiza. Con queso gruyère rallado, queso emmental rallado, ajo · dificultad fácil · 25 min
Mediterránea
Pollo Al Ajillo Con Vino Blanco Y Hierbas
Pollo al ajillo clásico con ajo, vino blanco y romero. Receta española tradicional baja en grasa y alta en proteínas
Italiana
Cannoli siciliano
Cannoli siciliano crujiente relleno de ricotta dulce, chocolate y pistachos
Mediterránea
Pollo a la Moutarde
Pechuga de pollo a la moutarde con salsa cremosa de mostaza de Dijon
Mediterránea
Pollo al Cocotte con Setas
Muslos de pollo al cocotte con setas silvestres y vino blanco frances
Mediterránea
Merluza al horno con salsa verde y almejas
Merluza al horno jugosa con salsa verde de perejil y almejas al vapor. Receta mediterránea saludable, rica en proteínas y omega-3
Mediterránea
Berberechos al vapor con mantequilla y hierbas
Berberechos frescos al vapor con mantequilla de hierbas, ajo y vino blanco. Marisco mínimalista, rico en hierro y vitamina B12
Mediterránea
Pollo en Salsa de Champinones
Pollo en Salsa de Champinones — Plato principal de Francia. Con pollo de 180 g, champinones de Paris laminados, nata para cocinar · dificultad media · 50 min
Italiana
Pollo Saltimbocca
Pollo saltimbocca romano con jamon, salvia fresca y salsa de vino blanco
Italiana
Pollo al Limone e Capperi
Muslos de pollo al limone e capperi con salsa siciliana de limon y alcaparras
Mediterránea
Salmon en papillote con verduras
Salmon en papillote con verduras — Plato principal de Francia. Con salmon de 150 g sin piel, en bastones finos, en juliana · dificultad fácil · 33 min
Mediterránea
Filete Diane con salsa de mostaza
Filete Diane con salsa de mostaza — Plato principal de Francia. Con ternera de 180 g (lomo o solomillo), picadas finas, vino blanco seco · dificultad media · 30 min