سمك القد مع صلصة الثوم

التحضير

سمك القد ajoarriero هو إعداد من إسبانيا بصعوبة متوسطة. احجز حوالي 50 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و30 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   قم بتصفية سمك القد لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل 8 ساعات؛ جاف و…

   قم بتصفية سمك القد لمدة 24 ساعة، مع تغيير الماء كل 8 ساعات؛ جاف واحتياطي

2. 2

   يُقلى البصل والفلفل في الزيت على نار متوسطة لمدة 10 دقائق

   حتى يذبل

   • 10 د

   ابدأ 10 د
3. 3

   أضف الثوم

   الفلفل الحار والبابريكا. طهي لمدة دقيقة واحدة دون حرق التوابل

   • 1 د

   ابدأ 1 د
4. 4

   أضف الطماطم المبشورة وورق الغار. يطهى لمدة 15 دقيقة حتى…

   أضف الطماطم المبشورة وورق الغار. اطهيها لمدة 15 دقيقة حتى تحصلي على صلصة سميكة. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة

   يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة

   • 15 د

   ابدأ 15 د
5. 5

   ضعي شرائح سمك القد على الصلصة

   يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة

   يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة

   • 12 د

   ابدأ 12 د
6. 6

   يرش البيض المسلوق المفروم والبقدونس. يخدم مباشرة في…

   يرش البيض المسلوق المفروم والبقدونس. يقدم مباشرة في وعاء الفخار