Esta ensalada árabe de garbanzos es una versión más sólida y textural del hummus convertida en plato. Los garbanzos enteros con las verduras frescas y el aliño ácido de sumac y limón, junto a los triángulos de pita crujiente, crean un plato muy nutritivo y saciante.
Mediterránea
Ensalada árabe de garbanzos con sumac y pita
Ensalada árabe de garbanzos, tomate, pepino y cebolla roja con aliño de sumac y limón. Versión ensalada del hummus, con pita tostada
- Líbano
- Ensalada
- ligero
- bajo en grasa
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
20 min
Tiempo total
15 min
Preparación
5 min
Cocción
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 290 kcal
- Proteína 12 g
- Fibra 9 g
- Carbohidratos 38 g
- Grasas 10 g
- Sodio 380 mg
Historia del plato
Preparación
Ensalada árabe de garbanzos con sumac y pita se cocina en 7 pasos. Tiempo total aproximado: 20 min (15 de preparación, 5 de cocción). Dificultad: Fácil. Ingredientes que marcan el plato: garbanzos cocidos, en dados, en dados.
Antes de empezar
- Ten listo: 400 g de garbanzos cocidos.
- Ten listo: 2 tomates en dados.
- Ten listo: 1 pepino en dados.
- Ten listo: ½ cebolla roja picada.
- Ten listo: Perejil y menta frescos.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
Tuesta las pitas en el horno o tostadora; córtalas en triángulos
Escurre y enjuaga los garbanzos
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Mezcla los garbanzos con el tomate
el pepino y la cebolla. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Añade el perejil y la menta picados
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso
Aliña con aceite
limón, sumac, sal y pimienta
Mezcla bien y deja reposar 5 min
Sirve con los triángulos de pita crujiente
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura
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